Considerado o fundador da Farmacognosia, Dioscorides (Διοσκουρίδης o Πεδάνιος) , médico e farmacologista grego.  As suas viagens como cirurgião dos exércitos do imperador permitiram-lhe o estudo das características, distribuição e as propriedades medicinais de muitas plantas e minerais.  

Escreveu um conjunto de cinco livros (Περί ὕλης ἰατρικής) "sobre a preparação, propriedades e testes de drogas", traduzidos no séc. X para o árabe e para o latim com o título de De Materia Medica, que serviu como o texto principal da farmacologia desde c. 77 até o final do século XV. Dioscorides incluiu produtos de origem animal nos seus medicamentos, juntamente com plantas e minerais, lidando com cerca de 1000 medicamentos simples. Contêm excelentes descrições de cerca de 600 plantas.

O trabalho de cinco volumes abrange o seguinte: 

1. Em materiais de plantas
2. Em todos os tipos de animais
3. Em todos os tipos de óleos
4. Em materiais derivados de árvores
5. Em vinhos e minerais e outras substâncias similares . 

A mais antiga e famosa cópia da De Materia Medica de Dioscorides é um manuscrito bizantino iluminado produzido por volta de 512 dC para Anicia Juliana, filha de Flávio Anício Olíbio, que foi imperador do império ocidental em 472 dC. Em 1569, o Imperador Maximiliano II adquiriu o códice de Anicia para a biblioteca imperial de Viena, agora a Biblioteca Nacional Austríaca (Österreichische Nationalbibliothek), onde é designado Codex Vindobonensis Med. Gr. 1. (de Vindobona , o nome latino para Viena) ou, mais simplesmente, os Dioscórides de Viena.

Provavelmente nasceu em 1196 no Ducado da Baviera. Estudou na Universidade de Pádua onde conheceu as obras de Aristóteles, de que foi o primeiro comentador. Tornou-se dominicano e bispo e leccionou na Universidade de Paris, onde foi professor de Tomás de Aquino.

Escreveu um tratado em 7 volumes intitulado De Vegetabilibus (1256)

Naturalista, botânico, médico e filósofo, este toscano foi pioneiro na criação de um sistema de classificação unificada para as plantas baseado principalmente nas suas características estruturais. Formado na Universidade de Pisa, onde foi director do jardim botânico e professor de matérias médicas. Em Roma, foi professor associado de medicina no Collegio della Sapienza e médico do Papa Clemente VIII. Guiado por Aristóteles, Cesalpino lançou as bases da morfologia e fisiologia das plantas e produziu a primeira classificação científica de plantas com flores (Angiospermas).

Escreveu a obra De Plantis Libris XVI (1583) na qual estabeleceu uma classificação segundo os órgãos de frutificação, características de suas flores, frutas e sementes.

O primeiro dos dezesseis livros estabelece os princípios da botânica de acordo com os métodos de Aristóteles e Teofrasto.  Abrange a nutrição de plantas, a germinação e as estruturas da flor, fruta e semente. Nos restantes 15 livros descreveu e classificou mais de 1500 plantas organizadas de acordo com o seu sistema. Dividiu as plantas em dois grupos principais, rearranjando os 4 grupo de Teofrasto em dois, Árvores e Arbustos e Subarbustos e Ervas. Cada grupo foi então dividido por referência à fruta e à flor, levando a 32 grupos de plantas. Estabeleceu as primeiras hipóteses sobre os mecanismos de reprodução dos vegetais e estabeleceu a base do sistema de classificação do botânico sueco Carolus Linnaeus.

O seu herbário é considerado um dos herbários mais antigos existentes e organizado de acordo com seus princípios. Está agora no Museu de História Natural de Florença.

Cirurgião-barbeiro e botânico inglês. Quando estudava em Londres, interessou-se por plantas e começou um jardim perto da sua casa de campo, em Holborn, Londres, no qual ele "grew all manner of strange trees, herbes, rootes, plants, flowers and other such rare things" incluindo a primeira batata crescida na Inglaterra. Dividia ainda o seu tempo entre os jardins da Cecil House, em Hertfordshire, de Lord Burghley de que era superintendente, e o Physic Garden no College of Physicians, de que era curador. 

Em 1596 publicou uma lista das plantas cultivadas em seu jardim, ainda existente no British Museum. Esta foi a primeira publicação deste tipo. No ano seguinte, publicou seu famoso herbário (nome pelo qual, antigamente, eram chamados os tratados de botânica), The Herball or Generall Historie of Plantes, com mais de 1800 gravuras. O Herball era imensamente popular. Ele forneceu em mais de 800 capítulos informações sobre mais de 1000 espécies como eram então entendidas, nomes comuns e botânicos, descrições de habitats, época da floração e as “virtudes”, ou usos, de plantas de todo o reino vegetal. Gerard era um dos mais respeitados especialistas em plantas de sua época, mas, estranhamente, não é o principal autor do famoso fitoterápico que leva seu nome. Com excepção das adições de várias plantas de seu próprio jardim e da América do Norte, a obra de Gerard é simplesmente uma tradução em inglês da altamente popular fitoterápica do holandês Rembert Dodoen, de 1554. É dedicado um capítulo a cada planta e cada uma dessas entradas tem uma descrição detalhada que inclui:

• “The Description”
• “The Place”
• “The Time”
• "The Names”
• “The Nature”
• “The Vertues”
• “The Danger”

Porque The Herball inclui descrições detalhadas, quer de plantas selvagens, quer de plantas cultivadas, tanto é considerado um herbário como um livro de jardinagem. Em 1633 e 1636, foi alterado, ampliado e reimpresso, sendo as correções e adições posteriores devidas principalmente ao botânico inglês Thomas Johnson que acrescentou 800 novas espécies e 700 ilustrações. 

Botânico e anatomista suisso separou a botânica da matéria medica, distinguiu género de espécie, e descartou a enumeração alfabética das plantas propondo o seu agrupamento de acordo com as afinidades das plantas.

Refinando os princípios da clasificação botânica sistemática desenvolvida por Cesalpino,  foi o primeiro a delinear claramente as espécies botânicas e os géneros, utilizando o conceito de relações naturais ou “afinidades,” como critério de classificação. Os trabalhos de Bauhin marcam um ponto de viragem na história da botânica: em vez de se limitar a comentar antigos textos clássicos, empreendeu um trabalho de revisão sistemática dos conhecimentos existentes, assente na recolecção e observação de exemplares, constituindo um herbário com mais de 4 000 amostras. No processo, propôs um sistema de classificação, que apesar de imperfeito pelos padrões actuais, rompe com as antigas ordenações alfabéticas ou de base aristotélica. Propôs para cada planta um nome curto, em geral constituído por duas palavras, que prefigura com um século de antecedência o nome binomial que Lineu depois vulgarizaria.

Em 1596 publicou a obra Phytopinax seu Enumeratio Plantarum. Trata-se de um repertório de sinónimos de mais de duas mil plantas que foi o seu primeiro contributo para a nomenclatura botânica. Na Enumeratio plantarum ab herboriis nostro saeculo descriptarum cum corum differentiis (1620), ornada com 400 ilustrações gravadas em madeira, Bauhin descreve cerca de 6 000 espécies, fruto de 40 anos de observação.

Destaca-se a sua obra Pinax Theatri Botanici, sive Index in Theophrasti, Dioscoridis, Plinii, et botanicorum qui a seculo scripserunt opera (1623), em que descreve 2700 espécies. Na nomenclatura das plantas utilizou um sistema de classificação binomial que precede num século a adopção de tal sistema por Lineu. Embora de carácter descritivo e não se reduzindo sempre a duas palavras, o sistema de Bauhin já contém muitas das características vulgarizadas pelos trabalhos de Lineu.

Contrariamente a outros naturalistas da sua época, não era médico. Não se interessava pelas plantas por razões farmacológicas e sim por motivos mais científicos. Ray é considerado como o fundador da botânica moderna.

Em 1660, escreveu uma obra sobre a flora dos arredores de Cambridge (Catalogus stirpium circa Cantabrigiam nascentium), onde registou as suas primeiras observações. Sempre que abordava uma espécie nova, dava informações sobre seu habitat, descrição morfológica, floração e indicações terapêuticas. 

Em 1670, publicou Catalogus plantarum angliae et insularum adjacentium, primeira obra sobre a flora inglesa. Este trabalho foi o resultado de numerosas atividades de recolecção de plantas em todo o país. Algumas das espécies cultivava no seu jardim em Cambridge.

Em 1682, publicou Methodus Plantarum Nova. Ray formulou os princípios fundamentais da classificação das plantas em criptogâmicas, monocotiledóneas e dicotiledóneas no “Catalogus plantarum Angliae” e no “Methodus plantarum nova” .

A sua classificação das plantas na sua Historia Plantarum (1686), constituiu um passo importante para a taxonomia moderna. Rejeitou o sistema de divisão dicotómica e propôs-se classificar as plantas de acordo com semelhanças e diferenças provenientes da observação. Foi o primeiro a dar uma definição biológica do termo espécie.

Fez várias expedições botânicas nas regiões da Provence, Sabóia, Languedoc Roussillon e Barcelona e estudou medicina em Montpellier c.1679. Devido à sua fama da sua experiência botânica e do seu herbário, tornou-se, em 1683, Chefe Botânico de Luís XIV e professor no Jardin des Plantes. Em 1700 partiu para uma expedição que o levou a Creta, Grécia, Cíclades, Constantinopla, Turquia, Arménia e Geórgia, em que recolectou especimens de 1 356 espécies, tendo regressado em 1702. Para além da investigação botânica, Tournefort recolhe e organiza a informação em topografia, economia, administração, composição étnica, custumes e hábitos do dia-a-dia dos sítios visitados.

Tournefort divide as plantas em duas subdivisões principais: ervas, e árvores e arbustos e, sem seguida, divide-as, com base na flor e no fruto, em 22 ‘Classes’. Introduz de forma clara o conceito de género.

• Éléments de botanique,ou Méthode pour reconnaître les Plantes. (1694)
• Institutiones rei herbariae. (Tradução para latim dos Éléments em 3 vols. Paris, 1700, 1719)
• Relation d'un voyage du Levant. Descrição em cartas da expedição (publicadas postumamente em 3 vols., Lyons, 1717)